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广东科学技术职业学院召开食品安全培训会议

作者: 来源: 发布时间:2018-7-2 10:30:12 访问量:97

62819点,我校由资产经营公司牵头承办,邀请珠海市金湾区食品药品监督管理局陈家庆局长来我校做关于食品卫生安全及预防食物中毒等方面的专题培训。副校长刘锦铭;资产经营公司总经理谢靖,党支部书记江梅,饮食服务中心、市场经营中心全体工作人员、金湾区食药局辅助管理人员、珠海校区各个饭堂工作人员、学生膳管会的同学、珠海校区从事饮食商铺经营人员以及慕名而来城市职业技术学院第二饭堂的同仁共170人参加本次培训,培训会由副校长刘锦铭主持。

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陈家庆局长以《学校集体食堂食品安全操作规范与食物中毒预防控制》为主题,多角度多层次地给参加培训的人员介绍了学校集体食堂食品卫生安全的重要性以及食品安全实用性操作技能。

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陈家庆局长首先明确要求学校食堂要深入落实贯彻《食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《学校食堂食品安全管理的规定》、《饮服务食品安全操作规范》认真落实学校食堂食品安全,严防发生群体性食物中毒事件。陈局长以发生在珠海市及周边城市的几起事件为例,从食品加工制作场所规范要求 ;食品加工、制作、存贮等设备设施要求;对食品加工、制作、存贮等过程控制要求;餐饮服务从业人员管理;预防食物中毒的基本原则5个方面,生动详实的讲解了高校食堂从操作流程、规范操作、具体做法。既有理论指导,又直观明了。两个半小时的培训,自始至终牢牢吸引住参加人员的注意力,没有一个人提前离场或是玩手机等。

       会后,副校长刘锦铭向全体参加培训人员提出具体的要求:要认真学习理解陈家庆局长本次讲座的主要内容,⑧学到的知识和方法应用到日常的食堂管理中,努力提高校园食堂安全卫生管理水平,切实保障学校的食品卫生安全。


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