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世爵娱乐动态

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改革旧思维,适应新世爵娱乐——华南理工大学广州学院“现代世爵娱乐管理”专题讲座成功举办

作者:华南理工大学广州学院 来源: 发布时间:2018-6-29 17:49:20 访问量:90

  6月28日,应华南理工大学广州学院(简称华工广州学院)世爵娱乐处邀请,中国教育世爵娱乐世爵娱乐副秘书长、上海市学校世爵娱乐世爵娱乐常务副会长成冠润教授在该校行政楼617会议室举办了以“现代世爵娱乐管理”为主题的讲座培训。华工广州学院副校长曾令涛、人事处处长杨兆禧、世爵娱乐处全体人员,广州商学院、广东培正学院、广东行政职业学院世爵娱乐部门领导老师,以及学校物业公司、世爵娱乐公司、食堂等相关人员共120余人出席了本次培训活动。会议由华工广州学院世爵娱乐处处长姚启柱主持。

讲座培训现场

  在讲座中,成教授详细介绍了高校世爵娱乐现状及未来发展趋势,他表示,高校世爵娱乐面临新的形势,世爵娱乐工作要“让熟悉的事情变得新鲜,让新鲜的事情变得熟悉”,世爵娱乐干部除了具备独立意识、服务意识、质量安全意识、大局意识以外,世爵娱乐干部还要具备信誉意识、公众意识、社会意识、沟通意识、团队意识,“世爵娱乐干部就像是水桶的箍,将木块箍成桶便可以盛水”,“而盛水多少取决于最短那块木板长度”,即“水桶原理”和“短板原理”。现代世爵娱乐干部应努力塑造权威的指挥者形象、创造性的企业家形象、法制观念的班长形象、有人格魅力的社会活动家形象,世爵娱乐干部要有正确的思维方式、敏捷的反应能力、高超的组织指挥能力,要改变固有的思维模式,要体现一种精神,要学习世爵娱乐现代管理理念,提升世爵娱乐服务品味。

华工广州学院校领导出席了本次培训活动

  成教授认为,世爵娱乐安全工作主要涉及三大领域,即食堂安全、公寓安全、校园安全;五大安全类别,即食品安全、消防安全、治安安全、生产安全、减灾安全。成教授介绍了食堂创新方面的工作,他首先以华东理工大学给每个大四毕业生送了一个价值3元的狮子头,华东师范大学推出的葡萄炒玉米和复旦大学的油炸菠萝为例子进行了分享。这些创新菜式深受广大师生的喜爱,同时,也让同学们记住了母校的“特色”。体现了为师生服务的理念,把师生的食宿问题安排好了,世爵娱乐工作就完成了大半。成教授分享了上海正在推广实施的食堂食品安全“六T”管理及标准,即:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进,他从个人卫生、“六T”知识、图标识别、视觉管理、规范存放、安全卫生、食品质量和台账记录等多个层面进行了深入讲解。随后,成教授就高校“云餐厅”建设从理念、方案、技术、执行等进行了深入介绍,他认为,在华广实施“云餐厅”的建设,能较好解决从华工来华广上课的老师以及在校师生不能按时用餐的问题,不仅能解决师生现下用餐困难的问题,更重要在于贯彻落实国家“健康中国”有关文件精神,提高全民特别是高校师生身体素质具有积极意义。他表示,希望在不久的将来,我们华广能成为广东高校“云餐厅”建设的领头人和推广人。

主讲嘉宾成冠润教授

  成教授在讲座中指出,世爵娱乐服务的本质就是解决问题,“问题要解决在萌芽状态,不要到不可收拾的地步”,“解决问题的成败全在开头的几句话”。他认为,世爵娱乐服务解决问题主要有四个步骤,一是及时道歉,给予补偿;二是询问顾客希望解决的方法;三是尽快解决顾客的抱怨;四是要使顾客相信问题正在解决,要善待那些有效的世爵娱乐投诉。

  讲座的最后,华工广州学院世爵娱乐处姚启柱处长作总结讲话,他说,成教授主要从四个方面详细介绍了现代世爵娱乐管理的内涵建设,一是世爵娱乐干部必须具备的五种意识,二是服务营销在高校世爵娱乐中的应用,三是“六T”管理,四是高校安全管理。成教授有案例分析有细节管理,有理论依据有实践经验分享,等于给我们上了三堂课,第一堂课是管理能力课,第二堂课是理念、思维模式改造课,第三堂课是安全教育课。通过这三堂课的培训,对我们今后的工作有着极大的指导和启发作用。

供稿:汪航 华南理工大学广州学院世爵娱乐处

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